面陕陕2025第九届中华餐饮创新榜TOP100，创始人称“是对探索的一种肯定”

近日，面食品牌“面陕陕”因其在业务模式上的探索，入选2025年中华餐饮创新榜。该品牌自2024年12月在东莞横沥开设首家门店以来，不到一年的时间，在东莞、珠海、中山三地共计开设了30家门店。

据了解，面陕陕在扩张过程中，主要采用了内部员工合伙的模式。该模式允许符合资格的内部员工通过公司设定的机制，成为新门店的合伙人。一位来自面陕陕的内部人士表示，这种方式旨在让有经验的员工共同参与经营，有助于稳定门店的运营质量。

在业务层面，面陕陕主打陕西风味面食和小吃，如BiángBiáng面、臊子面，肉夹馍、凉皮等。为确保口味统一，品牌建立了标准化的食材采购和产品制作流程。一位餐饮行业观察者指出，标准化的操作和稳定的供应链，是这类区域性餐饮品牌在异地扩张时能够保持产品稳定性的常见做法。

对于获得创新榜的认可，面陕陕方面表示，下一阶段，公司的工作重点依然是“练好内功”，持续优化供应链效率和运营支持体系。“餐饮本质上是‘做出来、端出去’的生意，形式可以创新，但根基不能变。我们能做的，就是和这些愿意一起努力的伙伴们，把每一家现有的店照顾好。关于未来，品牌有在珠三角地区进一步拓展的计划，合作方式除内部合伙方式外，也会加入联营与加盟，具体将视市场情况和自身运营能力而定。