老乡鸡再进新市场，获当地消费者期待，致力于开创好吃、健康、丰富的新快餐时代
2023年已经步入尾声,对于很多企业来说,又到了紧张的年底冲刺的阶段了。于餐饮行业来说,今年如果久旱逢甘露,多数餐饮企业的营收和利润都明显增加,整体收入有望突破5万亿。
细看餐饮市场,中式快餐仍然是最大的赛道之一,占比达到46.1%。快餐更贴合中国人的胃口,在行业一片向好的背景下,一方面吸引了众多创业者涌入,另一方面,连锁餐饮集中度在不断加强,各大品牌开始追逐“万店时代”,竞争尤为激烈,比如快餐行业第一的老乡鸡,也吹响了“万店”的号角。
老乡鸡作为快餐行业的佼佼者,近日接连斩获“金桥奖·年度开拓创新高质量先锋消费公司”、“全国中式连锁快餐行业第一品牌”、“2022及2023H1全球中式连锁餐饮鸡汤类餐品销量第一”、“全球中式连锁餐饮鸡汤类餐品连续3年销量第一”等殊荣,收获了来自市场、行业以及消费者的肯定。
为何老乡鸡能够在众多品牌中脱颖而出,牢牢站稳快餐行业首位?
优质食品、卫生环境和出色服务,吸引年轻消费者
在餐饮市场激烈的价格战中,有网友认为提高性价比才是竞争的本质,而不仅仅是压低价格,前一段时间的星巴克降价就吸引了关注,不少人担心星巴克会不会因此而下调自己的品质,使用比原来差的咖啡豆。这表明在消费者心中,价格已经不再是唯一考虑因素,更多的是菜品品质、服务态度和就餐环境等多个方面的综合考量。老乡鸡一直将“品质第一”作为经营理念,成为消费者心目中的高性价比餐厅。相较于社区店、夫妻店等小规模餐厅,老乡鸡的定价可能会稍高一些。然而,在与同类品牌的价格相比时,消费者们普遍认为老乡鸡在菜品质量、服务和就餐环境等方面都稍胜一筹。
据了解,老乡鸡所使用的食材都是高质量的,例如生长期达180天的肥西老母鸡,并与金龙鱼、李锦记、益海嘉里等知名品牌合作。在整个餐饮行业中,这些成本处于较高水平。面对行业的价格战,老乡鸡并没有降低标准,加入低价吸引人流的行列。但实际上它也会经常给消费者带来福利活动,比如新品半价优惠、会员周四免费领取鸡腿等。综合下来,平均下来每顿餐在25元左右就能享受到一份带有浓厚家常味道的餐食。此外,他们每天通过中央厨房配送,每家店的食材都经过精准计算,几乎当天就能用完,这些都可以通过门店的透明厨房看到,同时也消除了消费者对于预制菜的疑虑。有网友吃了感慨:还能有比老乡鸡更干净的食堂吗?
引领品质转型,勇于自我监督的领军品牌
作为快餐行业的领军品牌,老乡鸡秉承着"顾客至上、产品第一、实干创新" 的企业文化,引领着品牌朝着更高品质、更健康、更可持续的方向发展。
老乡鸡创始人束从轩多次强调,餐饮是长期事业,老乡鸡的初心也不会改变。自2021年5月起,老乡鸡开始主动发布自查自纠工作报告,内容包括餐厅自查自纠、顾客投诉以及神秘顾客体验等方面。
这种“自曝家丑”的方式在餐饮界可以说是第一个敢于将食品安全透明化的企业,不仅展示了老乡鸡勇于承担社会和消费者监督的勇气,更是成为其他餐企的学习对象。而这种底气正源于老乡鸡始终不忘初心,坚持做好餐饮的决心。
回望老乡鸡发展的20年来,不断展露品牌实力,以满足消费者从“吃饱”到“吃好”的需求为目标,真正做到了将营养卫生、健康快捷的理念融入到企业发展中,让消费者切身享受到放心的、有幸福感的用餐体验,这与中国目前进入的“第四消费时代”诸多特点不谋而合,是老乡鸡今天成功发展的秘诀。
