消费呈阶梯式降级 年轻消费者喝酒变少

过去三年，中国白酒受疫情影响及行业周期本身变化，白酒行业已发生深刻变化。封面新闻就从消费端、酒商、香型趋势、产区四个维度，来看看白酒行业到底发生了哪些变化？

消费端变化：消费呈阶梯式降级 年轻消费者喝酒变少

受疫情影响，白酒消费场景发生了巨大变化，到外面聚餐的减少，家庭消费增多。

因为在外政务消费、商务消费减少，加之经济承压，白酒消费呈现一定的降级，一些非一线品牌高端白酒面临较大压力。

对此，恒涵咨询创始人黄文恒表示，由于上述人群多为中高端人群，在非面子需求“三大场景”之外，更多注重性价比较高的老名酒的中高端品牌大单品。消费呈阶梯式降级。

与此同时，受疫情影响，在外聚餐减少，白酒消费频次减少，尤其是年轻消费人群，在白酒消费有较明显下降。

经销商变化：分化进一步加剧 部分商家将被淘汰

因受疫情影响及行业本身周期变化，酒类商家也进一步在分化，或集中，或淘汰。

在这方面，尤其是一些酱酒经销商，表现更加明显。他们在前期酱酒热时追逐热点，盲目进入，投入大量资金，找一些小的酱酒厂贴牌生产，遇到市场变化，仓库里形成积压，现金流出现问题。

白酒营销专家肖竹青表示，一些渠道商为了回笼资金，不得不赔本出货套现，对一些中小品牌的产品，直接造成价格倒挂。

黄文恒也认为，一些以贴牌的方式在茅台镇一些小企业生产酱酒的商家，受社会库存增加，销量下滑，不排除一些大商因此出现倒闭。

一些大商为了生存和健康发展，未来考虑第一位不是规模，而是利润。

香型变化：三大香型比重上升 香味风格出现分化

由于白酒行业近些年整体出现集中化的趋势，浓酱清是传统三大优势香型，因此，市场分化的结果，三大香型会占比越来越大。

浓香目前依然是第一大香型，浓香又分多粮浓香和单粮浓香，不同产区也呈现出不同的风格，因此，浓香内部也呈现出分化。

黄文恒认为，未来优质浓香、高性价比的浓香会继续增长，但普通浓香比重会下降。

对于酱香，过去几年大热，近两年开始回调，酱酒的比重会进一步上升，但增速会明显放缓。

对于清香，有山西汾酒的强势带动，清香酒也呈现上升趋势，占比有所上升。

产区变化：头部品牌引领产区热

由于白酒行业向优势产区集中明显，加之白酒对地方经济的拉动，两方面力量的推动，使白酒行业越来越重视产区的打造。

这次糖酒会，仁怀酱香酒产区、古蔺产区、成都邛崃产区，在当地政府的推动下，都出现明显的抱团，在产区整体亮相糖酒会，发布产区发展战略，引起行业较大关注，未来产区发展也将是行业关注的一个热点。

封面新闻记者 喻奇树